Setas al queso azul

Ingredientes (4 personas)

- 200gr de setas cultivadas.

- Un chorro de aceite de Oliva.

- Sal.

- Pimienta negra.

- 1 copa de coñac o Brandy o Whisky.

Preparación de la Salsa

- 100gr de queso azul.

- 100gr de nata para cocinar.

- 1 copa de whiski o coñac.

Modo de cocinar

Cortamos las setas en juliana gruesa y las ponemos a reogar en el aceite hasta que se evapore el agua. Salpimentamos. Mientras tanto, ponemos a calentar el coñac unos minutos para reducirlo. Añadiremos la nata y el queso troceado y lo dejamos cocer hasta que esté todo bien mezclado.

Finalmente, cuando esten las setas listas añadimos la salsa por encima.

Por Jesus Etxeberria